איך להנביט שעועית מאש
ערכים תזונתיים של מאש: עשירה בחלבון, ויטמיני B, ברזל, מינרלים רבים וסיבים תזונתיים.
היתרונות הבריאותיים: היתרון המרכזי של המאש הוא הסיבים התזונתיים הרבים שהיא מכילה. הסיבים סופחים את הנוזלים וכך מסייעים לשפר את חילוף החומרים בגוף. מלבד זירוז חילוף החומרים בגוף, ספיחת הנוזלים מסייעת לגוף להתגבר על רכיבים פחות סימפטיים כמו כולסטרול. במקום שהכולסטרול יספג בדם הוא עושה את דרכו במורד מערכת העיכול ומופרש מן הגוף.
האטת תהליך ההזדקנות של העור: אחד הדברים שיכול לסייע בהאטת תהליך ההזדקנות של העור הוא הנחושת שמצויה בשעועית מאש. אכילה סדירה של מאש תגרום לגמישות של עור הפנים, למראה עור מבריק יותר ולהרגשה צעירה יותר.
בנוסף הנחושת שבשעועית מש תורמת גם למראה השיער. הנחושת היא מינרל חשוב העשיר בברזל, סידן ומגנזיום, מה שמסייע ומוסיף ברק לשיער.
מסייעת בבריאות החניכיים: שעועית מש עשירה בסידן ונתרן. כולם יודעים על חשיבותו של הסידן לשיניים, אולם גם לנתרן חלק בבריאות הפה. הנתרן מסייע במניעת מחלות חניכיים וכיבים בפה, ואכילת מזון עשיר בנתרן וסידן יסייע בשמירה על בריאות הפה והחניכיים.
משפרת זיכרון וריכוז:בשעועית מש כמות גדולה של ברזל, הידוע כמסייע לחמצן להגיע לכלי הדם בצורה יעילה יותר. פיזור יעיל יותר של החמצן בגוף יסייע לו להגיע למוח בצורה חלקה יותר, כך יתחדדו החושים, הריכוז יגבר וגם הזיכרון ישתפר.
חיזוק העצמות: בשעועית מש סידן טבעי שתורם לשמירת בריאות העצם ובנייתה ולחיזוק השלד.
למה הנבטה?
עליה בערכים התזונתיים – כאשר הקטנית רק מתחילה לנבוט, אחוזי החלבון שיש בה גבוהים וכך גם כמות הוויטמינים והמינרלים. ההנבטה גם מאפשרת לגוף שלנו לספוג באופן מוצלח יותר את הערכים החיוניים הללו.
עיכול קל יותר – ההנבטה מעלה את כמות האנזימים שקיימים בקטניות ומקלים על תהליך העיכול שלהן.